真實案例—酒店、餐廳起名決定興衰

    店鋪命名的好壞，和利潤高低成正比。

    好名字能吸引更多人的目光，滿足更多人的心理需要，刺激更多人的消費，反之，不好的名字則會使店鋪無人問津，人們連抬腳進(jìn)去的想法都沒有。更別說去消費了。
　　
    可能會有人對此持懷疑態(tài)度。但俗話說：“事實勝于雄辯”�？催^下面的這則例子，就不由你不相信了。

    1993年7月1日，中國共產(chǎn)黨誕辰72周年，在震耳欲聾的鞭炮聲中，南京市玄武區(qū)進(jìn)香河出現(xiàn)了一個以偉大領(lǐng)袖毛澤東的名字命名的“潤之酒家”。曾在南京軍區(qū)和江蘇省擔(dān)任過領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)的二位德高望重的老同志及一批嘉賓出席了開業(yè)慶典。
　　
    “潤之酒家”的名稱惹得路人駐足不前，“潤之酒家”刻意營造的“紅太陽”的氣氛更是不同凡響。
　　
    兩扇落地式玻璃拉門分別貼著“才飲長江水”、“又食武昌魚”十個大字；店堂中央最醒目的位置，坐落著一尊酒家高價“請”來的毛澤東親切揮手的塑像，塑像的兩側(cè)分別為精心裝裱的“東方紅”、“太陽升”的書法作品；店堂頂部懸掛著一部大屏幕彩電，只要客人一到，屏幕上就會再出現(xiàn)領(lǐng)袖的風(fēng)采，聆聽到《太陽最紅，毛主席最親》，《毛主席走遍祖國大地》等人們久違的歌曲；走進(jìn)店堂兩側(cè)兼有KTV功能的包廂，迎面就是題有毛澤東詩詞的《水調(diào)歌頭• 游泳》和《沁園春• 雪》的山水畫；滿面微笑、彬彬有禮的服務(wù)小姐佩帶毛主席像章，手捧佳肴在各張餐桌前穿梭，聽候客人們的吩咐。
　　
    “潤之酒家”的營造氣氛并沒有局限于“所見所聞”，在“所嘗”上也動了一番腦筋，翻開菜譜，名列首位的就是毛澤東生前頗為喜歡的據(jù)說有補腦功能的紅燒肉-------當(dāng)然，直呼其名未免會少了一些文化氛圍，故酒家將其易名為“潤之益智膳”，緊隨其后的是頗具毛澤東家鄉(xiāng)風(fēng)味的湖南臘肉，東安仔雞，口蘑湯泡肚等。

    異軍突起的“潤之酒家”迅速吸引到一批慕名而來的客人。
　　
    來感受一番“紅太陽”的氛圍。于是進(jìn)門先向毛澤東塑像鞠躬敬禮者有之，和著“紅太陽”歌曲，跳起令人唏噓感嘆的“忠字舞”的也有之，邊吃邊回憶“文革”期間荒唐之事的也司空見慣。
　　
    雖然“潤之酒家”的地理位置不佳，雖然酒家開業(yè)后適逢餐飲業(yè)淡季，雖然酒家的三位股東均屬剛涉“海水”的門外漢，但憑著“潤之酒家”的招牌和與之配套的就餐環(huán)境，生意居然還不錯。
　　
    本來已做好開業(yè)后半年內(nèi)虧本的三位股東，驚喜的發(fā)現(xiàn)自己還賺了不少錢。或許是“潤之”在天之靈的庇佑，其他餐館、酒樓時有所見的白吃白喝、酗酒鬧事等不法現(xiàn)象，在這里從來沒有發(fā)生過，光顧這里的客人也從市區(qū)發(fā)展到市外、省外和境外。
　　
    毋庸諱言，從“潤之酒家”的招牌掛出的第一天起，人們對此的爭議就沒有停止過，有人認(rèn)為只要經(jīng)過登記核準(zhǔn)使用，不必大驚小怪；還有人認(rèn)為用領(lǐng)袖的名字做招牌生財牟利既不嚴(yán)肅，也傷害了人們對領(lǐng)袖的感情。
　　
    來自民間的這些爭議，不僅沒招來“摘牌”之禍，反而使“潤之酒家”的名氣大增。
　　
    真正使“潤之酒家”的名氣蜚聲全國，乃至最終“葬送”“潤之酒家”名稱的，首先是江蘇人民廣播電臺新聞部記者沈力男撰寫的一篇文章《用領(lǐng)袖的名字做招牌合適嗎？》。后來引來工商部門的重視并要求限期整改改名，萬般無奈下只得改名。
　　
    接著又提議“無名酒家”，結(jié)果又被駁回，因為有發(fā)泄不滿之嫌。后來這個店名千呼萬喚出不來，生意也一落千丈。從這一實例中，我們不難看出店名與效益的關(guān)系，即店名等于效益。
　　
    同樣的一家餐館，其他方面的條件都沒變，僅僅改換了名字，而其效益卻因此而出現(xiàn)天壤之別�？催^這個例子，恐怕任何人都能領(lǐng)悟到店名的威力和作用究竟有多大。可以肯定地說，不僅餐館是如此，其他行業(yè)的公司店鋪也是如此。